つつじ仕込み

風が強く吹いたけど、お日様に恵まれた、ちろぽん家地方。。。

さて、理想的な寒仕込みから、かなり遅れをとってしまいましたが、ようやく今年も仕込み終わった、名付けて「つつじ仕込み」（汗）
ところどころ我流（大雑把）が垣間見られますが、、、
それでも一年経つと、しっかりお味噌になってくれます！(笑)
約1年、、、（下部の画像は去年仕込んだもの）
我が家に蔵はないので、蔵出しならぬ床下出し！　菌の力って凄い！発酵の力って凄い！と、毎年思う瞬間であります。。。
これが、今年一年、免疫力を支えてくれる、強い味方となってくれます。（感謝）