辛うじてカラー！？
過去に経験のない勢力を持った台風12号。ちろぽん家地方は、お陰さまで大事には至らずに済んだのですが、所によっては、避難指示が出たり、被災された地方もある様で、心よりお見舞い申し上げます。 先日の大雨に続きこの台風では、、、少しでも早く、温帯低気圧に変わって、去っていって欲しいものであります。。。
さて、この夏ハマっているバジルソース。ちょっと濃い目に作って、料理に合わせて、お酢だったりオイルだったりで伸ばして使うと、幅広く使えてとっても重宝。 日持ちさせる為に、最初からお酢は加えていますが、順不同で、塩，醤油，味噌（本当は白の方が良いと思うけど、我が家になかったので手前味噌），酢，胡桃，E.V.O. で味を調えました。 サラダドレッシングとしても、冷ややっこに掛けても、白身魚のソースとしてもお勧めです。 勿論パスタソースとしても美味しくいただけます。
< Jul.29.2018 >
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