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初バスチー

< Sep.12.2019 >
僅かながら、朝晩のお散歩で、風に爽やかさを感じはじめた、ちろぽん家地方。。。

GAZTAで一躍有名になったバスクチーズケーキ。　本場、ラヴィーニャのシェフが作ったものは勿論（笑）、日本上陸後、話題沸騰のGAZTAさんをはじめ、コンビニのなんちゃってバスチーなど、一切食したことがなかった、バスク地方伝統菓子のひとつ、バスクチーズケーキ。

その食したことのないバスチーを、いきなり教えて戴き、初実食となりました。（笑）
教えて戴くシェフの味覚と技に、絶大な信頼を置いているので、実際に食したことがないものを、いきなり作ってみたいと思い、そしてチャレンジ！
実食後、期待が1mgも裏切られることなく、チーズケーキとクリームプリュレを感じる、私にとって、好きなお菓子の殿堂入りとなりました。

オマケのガトーバスク。
間に入っているカスタードクリームが最高で、バニラを入れず、ラム酒が僅かに香っていて美味！　ガトーバスクというお菓子の中で、このカスタードは名脇役的な存在なのだけど、追いカスタードしたい程、私好み！

一般的なカスタードクリームを使ったお菓子、シュークリームでも、クリームパンでも、バニラビーンズやバニラペーストが入っているのが殆どで、私はあまり選ぶことがなかったのだけど、、、
今回のカスタードクリーム、我が家では今後全てこれで！と思う程、お気に入りとなりました！（笑）

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