つつじ仕込み
風が強く吹いたけど、お日様に恵まれた、ちろぽん家地方。。。
さて、理想的な寒仕込みから、かなり遅れをとってしまいましたが、ようやく今年も仕込み終わった、名付けて「つつじ仕込み」(汗)
ところどころ我流(大雑把)が垣間見られますが、、、
それでも一年経つと、しっかりお味噌になってくれます!(笑)
約1年、、、(下部の画像は去年仕込んだもの)
我が家に蔵はないので、蔵出しならぬ床下出し! 菌の力って凄い!発酵の力って凄い!と、毎年思う瞬間であります。。。
これが、今年一年、免疫力を支えてくれる、強い味方となってくれます。(感謝)
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